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五年前有一趟環台的WWOOF換宿之旅 最近翻到舊文來跟大家分享

換宿時間：2012/08

喜悅之母位於高雄美濃的『阿南達瑪迦』組織所經營的生態村。這個生態村主要有一些靈性的課程，瑜伽、靜坐等。生態村創造一個平靜的環境，經營有機農場與一些生態資源，還有課後安親班，做一些有機麵包，賣一些有機商品，在經濟上能夠自給自足。在這裡維持環境的每個人都是志工，他們沒有薪水，都是自願來這裡維持這個生態村。

這裡的麵包是使用老麵自然發酵，無添加任何化學材料。老麵的製作是使用葡萄乾加水，然後攪拌自然發酵十天，加上等比的麵粉而成。麵包每週會出爐兩次，一條幾乎成本價的販售。

現在的季節在這裡種不出什麼菜來，所以環境的整理變成是很重要的工作之一。滿地的雜草等著被處理，蓮花池的水草也是一樣。這裡的雜草都會收集後丟到香蕉樹下當做堆肥，通常是一個人使用除草機、一個人集中雜草，都是互助合作維持環境。這一站印象最深刻的，就是清除蓮花池的水草。因最近連日大雨，池子裡的水都水深及胸，穿起連身的青蛙裝，就開始下池徒手清理水草。池子裡的水草加上蓮花，滿滿的都是東西，走起路來步步艱辛。清了約一小時只少了一小塊，植物的生長速度，不管是水裡還是陸地，真的是快的嚇人。

五年前有一趟環台的WWOOF換宿之旅 最近翻到舊文來跟大家分享

換宿時間：2012/08

    到達新營之後，這裡的主人林大哥，熱情的到車站來接我們，介紹了一下這幾天他安排的行程。種田、蓋房子、做饅頭...等等，整個豐富到不行。

到了農場，林大哥先介紹半成品的傳統竹管厝，聽說台灣目前只剩兩處有在蓋這樣的房子，目前主架構都已經完成，再來要鋪茅草、灌水泥，之後就可以真正的使用。竹管厝的旁邊還有搭建灶，可以用炭火來煮東西。

這裡的竹管厝是每週日會有一位老師，使用傳統的功法，然後招集各地的志工一起搭建，聽說再過幾個月就可以完成了，下次來就可以住了。

這次利用換宿空檔的休息時間，到了無米樂的故鄉後壁菁寮老街走走。這裡從老建築被規劃到現在的每間老店都有主題、可以觀光，想必假日一定有許多遊客。附近的建築很多都還保有以前的三合院形式，這裡的人騎車都不太愛戴安全帽，講話幾乎都跟你講台語，保有鄉下人家的純樸、親切。

隨便走隨便逛，跟兩間有緣的老店聊了一下。一間是『瑞榮鐘錶行』，一走進店裡就充滿濃濃的懷舊風。牆上桌上掛滿擺滿一看就知道很有歷史的鐘，到了整點還會一起響，真是有趣。到的時間剛好碰到12點，阿伯說鐘是看時間敲不同的次數，所以12點就敲了12下。剛走進店裡阿伯正好在忙著修理鐘錶，要我自己先看一下，看了一會，跟阿伯打了聲招呼正要離開，突然阿伯出了個問題，他問說：你知道前面桌上的鐘是怎麼發動的嗎？他說那個鐘不吃電也不吃發條。答案是靠重力！這個鐘兩旁有齒輪的結構在帶動指針的轉動，所以等鐘體走到底後，必須要在把它往上拉到最高出再慢慢落下。神奇的還不只這個，在廚房的地方有個靠滾珠重量轉動的鐘，阿伯說這每顆珠子都要一樣大一樣重，才能平均的讓時間準確的走，等珠子都落下後，在把珠子放到上面，就可以繼續轉動。好奇的問了一下這鐘的歷史，阿伯說這是法國來的，有150年之久了，真的要佩服以前人的頭腦。除了這幾個華麗的智慧鐘，牆上掛的也都是很古早的鐘，整間店真的是古董打造。

沈媽媽手工饅頭店

地址：台南市新營區仁愛街115號

 

沈媽媽的店是無米樂有機農場的林大哥介紹我來這學習做饅頭的店。